现在酒店热水工程常用的武汉热水工程应用形式有集中热水供应和局部热水供应系统两种，前者是利用热源加热热水后再送往各个用水点，后者是在用水点自行生产热水。通常情况下，大多数酒店热水工程热水供应系统采用集中形式，这是由于热水供应系统所具有的热水贮水罐可以满足系统的峰值热水需求。实际应用中，酒店热水工程供应热水系统两种热水供应形式结合使用。在利用空气能热泵技术改造现有酒店热水供应系统时，空气→水热泵和水→水热泵都是很好的选择。

　　其实质就是要检验酒店的空调冷负荷和热水供应热负荷，以确保有足够的低位热量用来加热热水，因此，楼宇管理系统所记录的运行负荷数据是非常有价值的。此外，由于热泵可以同时制冷和制热，改造后的系统不仅能够提高运行效率、降低运行费，减少对环境的污染，而且有可能降低冷水机组的装机容量，具有其重要的经济效益和社会效益。下面分别加以介绍。

　　水→水热泵热水供应

　　在酒店热水工程中，水→水热泵适合于集中供应洗浴热水和空调用冷水。其节省的运行费用和环境保护效益是巨大的，因为，冷水可以看作生产热水的副产品，反之亦然。随着热水出水温度的升高，机组的制热量、制冷量、制热COP和制冷COP都逐渐减小。

　　例如，当热水出水温度为35℃时，其制热量、制热COP和制冷COP分别为36.4kW、3.3和2.3，然而当热水出水温度为65℃时，他们分别减少到11.9kW、1.1和0.07。这说明在这种出水温度下，热泵相当于电加热器在运行，它的制冷效果基本可以忽略。由此看来，热水贮水罐的贮水温度是影响热泵运行效率的重要参数。

　　理想情况下，热水温度保持在40℃左右，这样可满足人们洗浴时直接用水。然而从酒店业卫生标准出发，贮存水的温度不能低于55℃，考虑到允许从热水贮存罐到用水点5℃的温差，因此，热水贮水温度可以保持在60℃，从而既满足卫生要求又能使系统运行。